Nato nel 2020 come ristorante pop-up, dal settembre dello stesso anno Bentoteca diventa permanente, continuando a coniugare il fine dining ad un’atmosfera conviviale e rilassata. La sua filosofia si basa sul totale rispetto per le materie prime italiane di alta qualità, trasformate a partire da tecniche e lavorazioni tipicamente giapponesi. I profumi e i sapori condensano perfettamente le due anime dello chef Tokuyoshi, le sue origini giapponesi da un lato e la passione per l’Italia dall’altro, in un connubio sorprendente, a metà tra Oriente e Occidente. A completare l’esperienza, una selezione di vini naturali, e non solo, in grado di amplificare ed esaltare il gusto di ogni portata. È in via San Calocero 3.