Un diario in continua evoluzione sulla città con curiosità, informazioni, fotografie, video e una mappa per orientarsi.
Centro della mozzarella

Il lucano Enrico Carretta nel 1997 decise di trasferire nel cuore di Milano tutti i segreti dell’arte della mozzarella ereditati dalla sua famiglia. Con un piccolo caseificio artigianale in via Benaco 1 cominciò a produrre una serie di prodotti realizzati esclusivamente con latte proveniente da una fattoria lombarda. Col passare degli anni quell’intuizione è diventata…



