Mani in Noodles, in via Aminto Caretto 8, è un ristorante di autentica cucina cinese e allo stesso tempo un nuovo format di ristorazione etnica. Come suggerisce il nome, Mani in Pasta, il focus è tutto sui noodles o spaghetti cinesi, la tradizionale pasta lunga asiatica fatta a mano e proposta fresca ogni giorno. Con cucina a vista, il ristorante offre la possibilità di osservare fare la pasta in tempo reale per ogni piatto. Cinque dimensioni di noodles: spaghetto sottile, spaghetto classico, noodles grosso, tagliatella, pappardella. È possibile scegliere il formato preferito per il ramen con brodo di manzo o di verdure oppure per saltarlo in padella.