Le Polveri è un micropanificio di 50 metri quadrati, vicino la Basilica di Sant’Ambrogio in via Ausonio 7. Piccolo e ben organizzato, ogni giorno è possibile trovare qualcosa di diverso che viene impastato con lievito madre nel corso della giornata, lasciato riposare durante la notte e sfornato la mattina seguente. Le farine provengono da piccoli mulini artigianali in giro per l’Italia per essere poi trasformate in diverse tipologie di pagnotte, pizze in pala e pan brioche, granole, biscotti dolci o salati, senza dimenticare i lievitati della tradizione come panettone e colomba. A Le Polveri si possono riscoprire i mille volti del pane. Una magia per tutti i sensi.