L’Out Off nasce nel 1976 nella storica cantina di viale Montesanto, sotto le ringhiere di un vecchio caseggiato, e a fondarlo è Mino Bertoldo che tuttora lo dirige con Lorenzo Loris. È stato il primo spazio underground milanese, dove le mostre si alternavano alle serate di musica e alle performance teatrali. Nel 1982 il teatro si trova senza casa, perché l’edificio degli esordi viene ristrutturato e le attività del teatro cominciano, di conseguenza, a girovagare in altri spazi e non soltanto a Milano. Dal 2004 la sede si sposta nell’ex cinema Eolo in via Mac Mahon 16, una sala teatrale da 200 posti con all’interno un bistrot, luogo ideale per incontrarsi prima e dopo lo spettacolo.