Affacciato sulle acque senza tempo del Naviglio Grande, al civico 8, Bugandé è un ristorante che celebra la cucina lombarda con passione e raffinatezza. In ogni piatto, tradizione e creatività si fondono per offrire un’esperienza gastronomica autentica e sorprendente. Il menù valorizza le ricette della tradizione milanese con uno sguardo moderno, utilizzando materie prime stagionali e del territorio. Il risultato è un equilibrio tra memoria e sperimentazione, capace di emozionare al primo assaggio. Si riscoprono i piatti di una volta, reinterpretati con eleganza, in un contesto che accoglie e invita a rallentare, a condividere, a gustare. Nasce dal desiderio di restituire valore alla tradizione in uno dei quartieri più suggestivi della città. Ogni dettaglio, dagli interni alla mise en place, è pensato per raccontare una storia di ospitalità sincera, fatta di attenzioni e di gusto. Il nome Bugandè omaggia le lavandaie che un tempo animavano le rive del Naviglio: donne laboriose, simbolo di dedizione e di autenticità.