Shams Beirut è un ristorante libanese in via Panfilo Castaldi 39, a Porta Venezia. Eco-friendly, attento alla sostenibilità ambientale e alla riduzione degli sprechi, usa soltanto prodotti biologici e a chilometro zero, e promuove pratiche di riciclo e di riduzione della plastica. La cucina libanese è un’esplosione di sapori, colori e profumi che rappresenta l’essenza della cultura mediterranea. Utilizza spezie aromatiche e erbe, come il prezzemolo, la menta, il coriandolo e il timo, che conferiscono ai piatti un gusto unico e intenso. L’olio d’oliva è uno degli ingredienti chiave della cucina libanese, e viene utilizzato sia come condimento che come base per la preparazione di molti piatti.